كنوزميديا 
تمكن فريق بحثي من انتاج منتجا جديدا من الجبن الوظيفي المدعم بنخالة الأرز، ليستفيد منه مرضى ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.
وقال الفريق ان ” النخالة أو قشرة الأرز هي أحد مخلفات مضارب الأرز، وبدلا من تقديمها كعلف للحيوانات، أوجد الفريق البحثي لها استخداما لرفع قيمة الجبن المطبوخ، بالاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة فيها، وتخلف مضارب الأرز المصرية ما يصل إلى ٦٠٠ ألف طن، وهو ما يعد إهدارا لثروة صحية، حيث إن كل ٣٠ جراما منها تغطي ٢٤٪ من احتياجات الإنسان من الألياف يوميا وثلث الاحتياجات من البروتين و٣٠٪ من الحديد و٥٠٪ من البوتاسيوم والزنك وتغطي ١٠٠٪ من احتياجات الإنسان من الفسفور والمنجنيز والماغنيسيوم والأوميجا ٦ و٧٦٪ من احتياجات الإنسان من الأوميجا ٣”.
واضاف الفريق، إن “المنتج المدعم بنخالة الأرز، يمكن أن يكون مفيدا لجميع المستهلكين، ولكن الأكثر استفادة منه هم الذين يعانون من ارتفاع مستوى الدهون في الدم، حيث يتضمن العديد من المزايا التي تصب في مصلحتهم”SS 

اترك تعليق

Please enter your comment!
Please enter your name here