الاكثار من تناول الطعام المشوي بالفحم له عواقب وخيمة . . هل تعلم ذلك ؟؟

0
48 views

كنوز ميديا – حذر علماء من جامعة أوكسفورد البريطانية من خطر الافراط في تناول اللحوم المشوية على الفحم لتسببها بالموت المبكر للإنسان.

ويفيد موقع EurekAlert عن علماء أوكسفورد تأكيدهم أن الإفراط في تناول اللحوم المشوية على الفحم يزيد من احتمال الموت المبكر بأمراض القلب والأوعية الدموية ، موضحاً أن دراسة أجريت في الصين وشارك فيها نحو 341730 شخص تتراوح أعمارهم بين 30-79 سنة ، أجرى من خلالها العلماء استبيانا حول الطريقة التي يستخدمونها لطهي اللحوم ، والوقود المستخدم في ذلك.

وانصب اهتمام العلماء على مدى تعرض المشاركين في الدراسة إلى نتائج احتراق الفحم الحجري وفحم ونشارة الخشب ، ثم اختار العلماء للدراسة اللاحقة أشخاصا يطهون طعامهم باستخدام الفحم ، ما لا يقل مرة واحدة أسبوعيا ، ولا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

واستخدم الوقود الصلب في طهي الطعام 22.5% من المتطوعين خلال الـ 30 سنة الأخيرة ، و24.6% خلال الـ 10-29 سنة الأخيرة، و53% خلال الـ 10 سنوات الأخيرة أو أقل، أو لم يستخدموه نهائيا. توفي خلال فترة الدراسة 8304 مشترك بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك فقد تبين أن كل عشرة سنوات من الطهي باستخدام الفحم يزيد خطر الموت بنسبة 3%.

ويؤكد العلماء أن استخدام الكهرباء أو الغاز في طهي الطعام يخفض جدا من أخطار الموت بأمراض القلب والأوعية الدموية.

اترك تعليق

Please enter your comment!
Please enter your name here